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黑龙江工程学院昆仑旅游学院2019黑龙江省餐饮烹饪行业职工职业技能大赛摘金夺银

作者:昆仑人来源:教务处 日期:2019年12月9日 15:03

 

   
 
    本网讯(宋文佳 胡淑伟)鏖战群雄,摘金夺银。12月3日,黑龙江工程学院昆仑旅游学院“我为昆仑代言、秀出你的风采”活动获奖成果簿上又添新纪录。11月27日,2019·黑龙江省餐饮烹饪行业职工职业技能竞赛哈尔滨金春大酒店决赛现场,我校旅游管理系副主任刘林舒和胡淑伟老师带队的5名同学闯入决赛。经过指导老师的精心策划,昆仑学子们一路沉着应战,抖铺台布、中餐摆台、托盘、餐巾折花、插花、斟酒等专业理论及实操考评,经过激烈比拼,取得优异成绩,17级酒店管理专业的陈春杰、王玥珺两名同学获得本次大赛金奖,万荣光、刘名姝、范晓璇三名学生获得银奖。同时,旅游管理系刘林舒和胡淑伟两位老师也被评为优秀指导教师。
 
 
    据悉,由黑龙江省总工会、黑龙江省人力资源和社会保障厅、黑龙江省商务厅共同主办,黑龙江省餐饮烹饪行业协会、黑龙江省饭店协会、黑龙江省饭店餐饮行业工会委员会共同承办,旨在促进餐饮业高技能人才培养,推动行业快速发展。营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。大赛以“弘扬工匠精神、厚植工匠文化”为主题,设中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点、餐厅服务、营养配餐员六个工种。共有来自哈尔滨、牡丹江、佳木斯、大庆、鸡西、双鸭山、绥化等地的300余名选手参加了此次赛事。
 
 
    此次比赛将以技能交流为平台,以展示风采为目标。并且有助于进一步加强人才培养,树立标杆和榜样,促进服务技能交流与学习,全面提升昆仑学子的业务素质和服务水平,以适应酒店发展需要。以基本功和综合技能考核为内容,理论与实践相结合,强调创新能力与临场应变能力、服务意识与协作精神。通过比赛,充分展示旅游管理系酒店管理专业学生对餐饮服务科学性、艺术性、文化性内涵的理解。
 
 
    本届大赛参照以往全国餐饮服务技能比赛惯例,并结合部分国际赛事规则及餐饮企业对人才的需求,制订实施方案,大赛由全国酒店专家为代表共同组成评判委员会,对参赛选手进行公开、公平、公正的评判。大赛要求参赛选手为酒店管理专业人员,热爱本行业工作,遵纪守法,具有良好的敬业精神,具有一定的理论知识和实际操作能力。整个比赛过程中,选手们准备充分、秩序井然,现场气氛热烈而庄重。
 
 
    中国烹饪协会副会长、中国饭店协会副会长、黑龙江省餐饮烹饪行业协会会长张金春表示:本届大赛,不仅能提高全省行业职工学习专业技能的热情,检验掌握专业技能的水平,也为全省行业进步与发展,储备和输送优秀的专业技能人才。我校参赛选手个个精神饱满齐聚在比赛场地,娴熟精湛的服务技能、规范标准的操作程序、酒店知识的熟知及仪容仪表的标准给专家评委留下了深刻而美好的印象,专家评委们对我校学生给予了高度评价。
 
 
    通过此次的技能大赛,昆仑学子们学到了更多学校以外的同行业专业实践操作技能,学生感受到了自己专业技能的不足之处,学习到其他同类院校精英们的专长,业务技能得到提升,同时大大提高了我校酒店管理专业学生对本专业的兴趣与热爱之情。期待我校学生再接再厉,继续努力钻研专业知识,刻苦学习,再创佳绩!
 
 
 
 

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